新そばの季節 百姓(笑)庵さん

　　
　　先週　紅葉で人気の

　　福原山荘へ行ってきました

　　その前に　お昼ご飯

　　新そばを食べてきました

　　

　　幕別町駒場の

　　そば工房　百姓(笑)庵さん

　
　　
　　畑の横に建っています




　　店主は　農家の方で

　　自ら生産したそばを　打っています

　　奥さんが　だしつゆ作り



　　日曜日だけの営業で

　　午前11時～午後2時まで

　　今年の新そばは　

　　９月２７日から始まっていました　


　　札幌ナンバーの車もありましたね～

　　遠くからもやってくるほどの人気

　　開店まもなく　あっという間に

　　満席になりました



　　もりそば注文　父さんは大盛り

　　待っている前に　お通し。。

　　大豆の酢漬け

　　酸っぱ過ぎず　ホクホクと

　　豆の味　美味しかったです　　





　　注文した　ごぼ天

　　こちらも　地元駒場産の

　　こぼう・人参とのこと

　　美味しさに間違いな～し
　　



　　インカのめざめ　の　フライドポテト　

　　甘みのあるイモですが

　　あっさりとして食べやすく

　　甘味と塩味が　ちょうどいい♪　　　





　　お待たせしました

　　もりそば

　　程良い　歯ごたえ　旨し～♪

　　つゆは　チョン　とだけつけます

　　出汁くさくなく　きじょっぱ過ぎず

　　これは　温かいそばも　いけそう♪　　　　
　　


　　野わさびも　こちらの畑のもの

　　自分でおろした残りは

　　持ち帰りの袋が用意されています


　　


　　そば粉とつゆを購入してきました

　　そば　95％　

　　つなぎ　5％ホクシンの中力粉とのこと　　　　






　　道具は特になくて　のし棒くらいですが

　　打ってみましたよ　　

　　粉が水を含むと　いい香りが～

　　楽しい時間です♪



　　。。ブチブチですね(苦笑)

　　つゆにつけるというより

　　かけたほうが　食べやすい(^^ゞ



　　まっ　美味しいので～。。


　　　　
　　


　　「まだまだ　修行が足らんなぁ～」


　　と。。

　　うりは　申しておりました　

　　かな。。。(^_^;)
　




　　福原山荘　紅葉狩りは次回に載せます


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